左的私厨－香橙芒果布丁
2010-01-26
食材：鸡蛋一枚 蒙牛牛奶一碗 香橙一个
调料：白砂糖
口味：果香奶香浓郁
步骤：
- 将新鲜的香橙从正中一切为二，这样可以一次做成2个布丁
- 把香橙中的果肉全部挖干净，果肉留用，尽量将橙皮边缘处理干净
- 将牛奶中打入一个鸡蛋，并加上2勺白砂糖，充分搅拌均匀
- 用滤网勺将搅拌好的牛奶分别倒入已经处理好的2个橙皮碗中
- 将先前从香橙去取出的橙果粒加入其中，果粒多少取决于个人口味，可以多放些，有利于最后的凝固
- 用保鲜膜将2个橙皮碗封上，同时隔水蒸8分钟左右，因为橙皮碗的容量比较小
- 关火后，再闷3分钟，使其充分凝固
- 待冷却后，便可食用，冷藏后风味更佳
注意：为了使香橙布丁表面光滑，必须使用滤网勺过滤与鸡蛋液搅拌后的牛奶
如无法处理干净橙子皮，也可用普通的小碗代替
我没有~没有滤网勺
想来肯定是用橙子蒸~更美味
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