买菜是一种态度

2010-05-10

下厨是我喜欢的事情 可类似买菜喜欢这种处于下厨前后要做的事情都都打心底不情愿
每次去菜场看到已经买号菜的人 提溜着几个小塑料袋悠哉悠哉的往回家的路走 我就心里纳闷

为何别人每次买菜就能提溜几个小塑料袋回家 而我每次买菜都像是去了趟大卖场一样
这个买点 那个买点 尽管有时候是很有计划性的去买东西 仍旧会超出预想

买菜的袋子重到完全没法用一只手提起来 尤其是调味品的瓶瓶罐罐
实在不晓得是什么原因 每次买菜 总能买出一堆之前没有想到要去买的东西

买菜的时候 总有些小贩用着异样的眼光打量着我 大妈大爷对于我这种的也要多看几眼
外表总是让人疑惑 似乎这样的外表不象是会下厨的人一样 碰的多了也就见怪不怪了

对于菜或肉的价格 永远不会多问 小贩说多少就多少
同时在一家买上好几样 也就会按着小贩说的总价给钱走人

我总是认为就算小贩骗了我 还是比在饭店吃便宜
就抱着这种乐观的心理 我一直在菜场闯荡至今

自认为没吃过什么亏 反正每次买菜回来 都会有小贩送的免费小葱
母亲说 真是笨 那还不是算在你其他菜钱里了 葱能值几个钱 可我还是一副很会持家的样子 反驳到 那反正也是送的

小时候会坐在父亲的自行车后座上 和父亲一起买菜 对于葱和蒜的区别一直也没搞明白
转眼 起码也有10多年没陪父亲买过菜了 突然有点想念从前的那种感觉

父亲买菜多 母亲做菜多 洗碗就成了我赚零花钱的方式 尽管我讨厌喜欢
但在当时 那是一种乐趣 因为洗碗变成了一种变相的石头剪刀布的家庭游戏 甚是温馨

刚刚过掉的母亲节和母亲的生日 除了电话 没有给母亲准备任何礼物
因为突然发现其实准备什么礼物 也没有抽空陪陪她更有意义 尽管每次见面都是有限的

突然想到之前看到的一种说法 十八岁之前 你都是属于父母的 十八岁以后你是属于你自己和你朋友的
这种说法不无道理 所以还是应该多陪父亲买买菜 看看球 多陪母亲说说八卦 聊聊感情…….

Categories : 『久九』
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私房菜

2009-03-15

很难解释的事情总是会发生在我的身上
关于做菜的问题 着实让我自己也有些迷惑

或许每个人天生就拥有某方面的天赋
只需一个时机 这样的天赋便会完全显露出来

很多八零后的女子 可能非常痛恨厨房
或者是曾经有试图要做点什么 却是油盐酱醋的拿捏不住份量

这个关于量的问题 很难解释 但似乎在我身上这从来都不是个问题
全部任凭内心的感觉 散盐添醋 倒真是极少会出差错 这可能就是某种本能

这种本能 即便是事隔很久 不动刀子不摸锅
再次下厨 依旧可以很轻松的把握好份量 口味适中 当然我还是比较重视少盐少味精的原则

最近有了大厨房 终于可以大刀阔斧的展露手脚
四个火头再加上一个烧烤盘 着实让我更爱没事琢磨各种菜系的正统做法

最爱的菜系还是川菜 湘菜和粤菜 至于本帮菜 我似乎没有多少垂涎的意思
吃饭本就该吃的热热火火 而本帮菜总是想温吞水一样 让人没法提起食欲

一些家常菜做起来也是一点不麻烦
很多时候我不能理解为什么会有那么多人连清炒蔬菜也炒不来

最近几日 不断邀请了些朋友过来一起饮酒品菜
这样的晚餐时间 非常的开心 即便在此之前 我需要花不少时间进行前期的准备工作

对于我而言 烧的过程 没有什么太大的难度
反而是之前的买 洗 切需要耗费大量的时间

总之 我就是如此的爱大厨房 爱研究烹饪的方法
爱做在沙发上 闻着锅里阵阵散发出的食物的香味

至于为何如今人人都爱冠以私房菜的名头
我想也不过就是个噱头 人人烧菜都可被称为私房

所以是否是私房菜也并无什么太大的讲究
重要的还是烧出的成品是否有私房味 私房味才是评定是否算美食的最关键点

因为可能人人都会蛋炒饭 人人都会番茄炒蛋
一百个人可能烧出来一百个味道 如果你的味道被大部分人接受并喜爱 可能这就是你的私房菜的私房味吧⋯⋯

饮食男女

2008-12-21

身边有会做饭的朋友 实在是一件值得庆幸的美事
不但如此 如果能够经常受到友人的邀请一起分享美食更是让人倍感幸福

事实上 自己也是爱下橱的人 只是常常因为独自品尝毫无乐趣便渐渐懒散
尽管也曾经叫上三五好友一起分享 但毕竟这样的事情在恼人的邻居面前不宜常常为之

但在天气寒冷的冬季 自己下橱制造美味仍然会是一件能让我提起精神的事情
并且如今常可以在橱艺精湛的朋友那学习到新的菜式和制作工序 做菜的乐趣再次回归

在台湾曾以私房菜闻名的朋友 果然总是出其不意的做出各种菜系的美味佳肴
我也总是在她的厨房里东张西望的企望着可以偷偷学习到一些什么

她家的厨房总是堆满世界各地带回的调味料 冰箱 橱柜中永远没有空隙的地方
我戏称她的厨房 绝对不亚于一个小饭店的厨房 她则笑称 用这个厨房中的材料足可以做出百人大餐

男人的胃似乎也真的会很依赖于各种不同美食的轮番轰炸
当然前提是这个男人的女人可以做出确实美味的东西 否则淡而无味 根本无法提起男人的兴趣

男人与女人的关系 有时候就好像女人和厨房的关系
女人有时候爱厨房 是因为这样可以满足自己和别人的胃

而如果每天和厨房待在一起 就会渐渐对油腻的厨房和每日不能重复的菜式失去兴趣
所以火候很重要 周期也很重要 这正如男女之间的相处一样 必须懂得如何拿捏

我想能长久生活在一起的人 必须是可以共同分享各种不同美食的人
因为这样他们才会花尽心思的去各种地方寻找美食满足味蕾的需要 在这个过程中感情也在增进⋯⋯

Categories : 『呓语』