左的私厨-香橙芒果布丁

2010-01-26

食材:鸡蛋一枚 蒙牛牛奶一碗 香橙一个

调料:白砂糖

口味:果香奶香浓郁

步骤:

  • 将新鲜的香橙从正中一切为二,这样可以一次做成2个布丁
  • 把香橙中的果肉全部挖干净,果肉留用,尽量将橙皮边缘处理干净
  • 将牛奶中打入一个鸡蛋,并加上2勺白砂糖,充分搅拌均匀
  • 用滤网勺将搅拌好的牛奶分别倒入已经处理好的2个橙皮碗中
  • 将先前从香橙去取出的橙果粒加入其中,果粒多少取决于个人口味,可以多放些,有利于最后的凝固
  • 用保鲜膜将2个橙皮碗封上,同时隔水蒸8分钟左右,因为橙皮碗的容量比较小
  • 关火后,再闷3分钟,使其充分凝固
  • 待冷却后,便可食用,冷藏后风味更佳

注意:为了使香橙布丁表面光滑,必须使用滤网勺过滤与鸡蛋液搅拌后的牛奶
如无法处理干净橙子皮,也可用普通的小碗代替